盒马正忙着合并同类项，也忙着打出新业态。

　　7月15日，北京商报记者获悉，盒马正计划推出新业态x会员店。当天盒马宣布开始规模化复制盒小马，预计8月将有一批门店集中开业。

　　据了解，盒马除了盒马鲜生、盒马mini两大业态之外，盒小马、x会员店等新的创新业态将会是盒马发展的重点。当前，针对x会员店的模式和开店进度，暂无更多消息。

　　盒马方面表示，经过一年的测试、运营、优化、验证，盒马旗下早餐创新业态盒小马孵化成功。就在前一天，盒马布告栏公开信息显示，将早餐新业态 Pick’n Go 正式升级为“盒小马”。

　　据介绍，升级后的盒小马沿袭了盒马新零售核心的线上线下一体化设计，并针对早餐场景“没时间”、“选择少”等痛点提出全新的解决方案。在餐品方面，盒小马提供煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐，加上少量西式的面包、咖啡，总计达40多种。盒小马餐食全部新鲜现做，让城市居民在便利店和西式快餐店以外，多一个高效、丰富、健康的选择。

　　盒马总裁侯毅6月4日曾在演讲中曾表示，在线新经济已经成为中国零售的主流，线上流量和渠道变得多元化，未来基于各个场景下的业态将诞生，线下多业态并行将成为发展的主流。因此，除了当前盒马鲜生、盒马mini两大已经验证的业态，盒马还将推出盒小马、x会员店等新的创新业态。

　　值得注意的是，盒小马此前为大润发与盒马合作打造的新零售物种，由大润发负责供应链和门店运营管理。在2018年8月，盒小马还一度准备试水加盟模式。Pick’n Go同样是盒马推出的新业态，在2019年初次亮相时，其定位为便利店。2019年7月1日，Pick’n Go便利店全国首家门店在上海黄浦区歌斐中心B2层开业。彼时，Pick’n Go 所售卖的商品种类以鲜食、快餐为主。

　　可以看到的是，Pick’n Go 升级为“盒小马”的举措，一定程度上可视为盒马将盒小马与Pick’n Go 进行了合并同类项。与盒马小站升级为盒马mini如出一辙，如今盒马mini正迈步向前且陆续顶替盒马小站，后者则接连曝出关店的消息。不难看出，无论是盒小马合并Pick’n Go、还是盒马mini顶替盒马小站，这都是盒马最近几年进入餐饮零售市场进行业态创新、业态探索的阶段性成果，盒马也在探索和试点中来获取经验。

　　在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来，盒马此番的动作并不难理解。盒马经过探索之后，将早餐的新业态Pick’n Go升级为盒小马，并且与盒小马合并。这样一来，一方面保留了Pick’n Go早餐业务，满足早餐市场的需求。同时，能够与盒小马结合起来，形成一个更加良好的组合。

　　“其中背后很重要的原因是在于早餐的时段性限制和客单价低。因此，如果仅仅是专门去做早餐业态的话，单店盈利模型可能会面临挑战。”文志宏认为，早餐市场作为一个刚性需求，对于价格和速度上会有较高的要求。近十年来，早餐市场在各个城市，尤其是北上广深等一线城市都非常重视。尽管做多很多的尝试，但一直没有找到很好的模式去跑通早餐这个细分领域。

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