已入局的盒马鲜生，“新零售”基因凸显，拓店布局动作加快，引发业内关注。人们在思考，这种新业态的产生背景、运作模式及盈利逻辑，是否具备可供其他企业借鉴的意义。那么，“新零售o2o”能否助力生鲜电商“突围”，成为后者走出盈利困境的破局法宝？

冷链物流成本高，容易形成竞争壁垒

对于生鲜平台来说，最重要的是打造冷链物流，为了保证新鲜度、减少货损，生鲜电商对设备和冷链物流要求很高，这是一项不得不做的高成本投入，而且回报时间也特别长。当前生鲜电商的冷链物流配送主要有自建物流模式和第三方物流模式，从某种角度上看，自建物流模式具有非常大的优势，它对生鲜电商的冷链配送更有保障，用户的服务体验会更好，更容易形成行业的竞争壁垒。

不过，这样的模式并不是谁都能玩得起的，无论是后台储藏仓库的制冷还是全程配送的冷链，生鲜商品要比非生鲜商品的保存成本高很多。数据显示，生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1~2倍，冷链成本占销售额25%~40%，这也是为什么生鲜电商这么烧钱的重要原因之一。

O2O模式成优选，但线上线下难打通

生鲜电商的另一个困难是线上线下难打通，类似盒马鲜生的超市+餐饮+物流+App的模式，大大提高了客户的体验感。据了解，在盒马鲜生刚刚开出的时候，不少人去线下尝鲜，为了吃一只新鲜龙虾，排队长达3个小时。消费者还是喜欢这种模式的，一个最基本的出发点就是，到线下能看到实物。

在电商流量越来越枯竭的情况下，线下实体门店是非常好的来源，新零售最大的价值，就是将线下流量转到线上。不过，线上线下的打通，需要强大的后台体系，比如实时更新的库存情况、出货情况和配送记录等，否则就容易造成混乱，影响用户感知。但盒马鲜生开发这样一套体系所耗的成本也是巨大的

当商业模式被互联网改造，消费者还是存在的，只不过消费方式变了。这几年来，越来越多的O2O服务走进人们的生活，涉及到衣食住行各个行业。对商品体验性要求很强的生鲜市场来说，O2O模式无疑是好的选择。从长远来看，生鲜电商未来面对的依然是大规模的用户需求，商家想要收获生鲜这篇蓝海，就必须打破这些瓶颈，快速布局线上销售渠道，实现全渠道数据融合，同时依靠线下实体门店，增强顾客信任感，升级顾客消费体验，让顾客真正买到新鲜可口的生鲜产品。

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