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新零售盯上了有机菜,这个曾经的小众食材越来越平价了

发布时间:2022-10-08 11:42:00来源:easyder

由于在种植过程中不施肥、不打农药,以及不添加生长激素等任何化学试剂,有机蔬菜一直以来都被视为可持续且健康高品质生活的标志。

 

但从事有机蔬菜的产销却需要一定的情怀——有机蔬菜的产量不到普通农产品的一半,其种植、人工、认证等成本都远高于普通农产品。此外,市场认知度不高、销路不畅,也让有机蔬菜成为一门小众的生意。

 

近年来,随着部分新零售商家的入局,有机蔬菜的销售终端开始与种植商联动,有机蔬菜的产销效率开始提高,成本逐渐下降,并被越来越多的消费者接受。

 

鑫晓峰(深圳)贸易有限公司(下称“鑫晓峰”)是华南一家知名的有机菜种植商,从2003年开始,它们就从事有机蔬菜的种植和销售,并持续向中国香港等地供货。

 

“香港市场比较成熟,消费者对有机蔬菜的接受度比较高,有机蔬菜也能卖得上价,一包能卖到16~18元。”鑫晓峰副总经理李菲告诉时代财经。

 

2010年开始,鑫晓峰开始在中国内地供应有机蔬菜,但因为市场接受程度不高,它们一直被销路困扰。“一些有机蔬菜成熟得很快,比如有机西兰花,三到五天就能成熟,必须要采摘出售,卖不掉就只能雇一个垃圾车处理。”李菲说。

 

在与盒马等新零售商家合作后,鑫晓峰的产销情况发生了变化。李菲表示:“以前我们不知道什么蔬菜好卖,什么都种植,但在蔬菜成熟后,渠道又成为最大的问题。现在根据盒马提供的数据,我们能够按照市场需求种植,蔬菜的品种也从几十个减到十多个。”

 

另一家华南有机蔬菜供应商时和岁丰(深圳)农业投资发展有限公司(下称“和岁丰”)负责人钟红剑也告诉时代财经,目前,盒马等新零售商超可以将预期的市场销量等数据提供给种植商,根据这些前端数据,公司可以精选蔬菜的品类,集中精力种植,提高蔬菜的质量和种植效率。

 

鑫晓峰、和岁丰等种植商不用再为销路烦恼,蔬菜的损耗大大减少,进而降低了种植端的成本。此外,通过盒马冷链物流,有机蔬菜实现了在全国范围内的调运,这也大大降低了库存积压的风险。

 

如今,随着种植商与零售商之间的合作越来越密切,有机蔬菜的价格也变得越来越亲民。

 

“四五年前,300克以下包装的有机蔬菜,几乎没有卖到10元以下的,大多都在12元左右,这是当时市场的普遍情况。但现在,随着种植成本的降低,有机蔬菜的价格也在逐渐下降,比如有机红苋菜、通菜,300克包装的成本在4元左右,盒马的售价为5~6元。”盒马广东区域蔬菜采购负责人戚志永对时代财经表示,随着有机蔬菜有了稳定的消费渠道,其种植也变得越来越标准化和规模化,成本正在逐渐降低。

 

他解释称,盒马采用了“互联网+农业定植”的模式,通过自身稳定的会员消费群体以及后台的终端数据,为种植企业提供销售保障,实现种植前端和销售端两的匹配,解决了行业长期以来的痛点。

 

“疫情之后,消费者对饮食健康的要求越来越高,有机蔬菜的受众也变得越来越广,特别是在一二线城市等市场。”戚志永透露,自2018年进入有机蔬菜市场后,盒马的有机蔬菜品已经占据国内近30%市场份额,国内有机蔬菜的渗透率也越来越高,在过去三年,盒马每年有机蔬菜的销量都保持了40%的增长幅度。


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时间 2022/10/080

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