所谓O2O，就是让线上平台带动线下实体店的意思，如果在商家去实体店之前，互联网平台能解决其他一切问题，消费者就会觉得既方便又实惠，所以，互联网餐馆做得好不好，关键在于“O2O”。

传统餐馆都是用传统广告方式去招揽客人，例如，发宣传单、在媒体上做广告、在店门口张贴海报等，直到互联网中的O2O模式出现，商家才开始在线上揽客，不得不说这是一场行业变革。从目前的情况看，这种方式既节约成本，也充满个性化，很符合当下人们的需求。

说到如何定义“O2O”，不妨就将它看成一项营销策略，与其他策略不同的是，O2O能够将互联网平台上的优势全部集中起来。

曾有专业人士表示，随着餐饮行业对互联网意识的增强，加之熟练运用网络工具，所以互联网与餐饮业的联系越来越密切，不少网站放低了对线下客户的门槛。可想而知，在未来几年，会有更多餐馆加入到互联网行业中来，到那个时候，传统餐馆真的看不到客人了。

在O2O平台中，线上能给予消费者越多优质服务，线下实体店就能获得更多收益，两者是互相依附的。线上这么多有实力的互联网餐厅，线下实体店可以通过合作把门店的业务带动起来。加入的商家越多，平台越广阔，“线上”能推出的“福利”也就越多。通过互联网，把线下餐厅的优势全部集中起来，再在线上平台设计出优秀的营销模式，这便是它击败传统餐厅的原因。

在互联网模式下，各商家似乎把服务标准提升了不少，相较之下，消费者更加不会去传统餐厅吃饭了，因为那里的服务水平比互联网餐厅差远了。

想要揽到更多客人，就必须用优质的服务、公道的价格、可口的菜肴打动他们，互联网餐厅能轻松做到前两点，并通过提升线下餐厅的营业额，让他们可以在改进菜肴上投入更多资金，传统餐厅想要实现这个目标却面临很大难度。