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冷链、物流、社区团购:一切为了“车厘子自由”

发布时间:2019-02-22 17:16:14来源:easyder

每年春节,朱琴都会带着家人从东莞回老家启东过年。她发现,今年春节,车厘子成为小城的“网红”礼品——街上卖车厘子的水果店多了,而且是成箱摆出来放在大门口卖。“去姨家拜年,我本想按往年老规矩买两盒西洋参作礼品,结果被姐姐嘲笑说不时兴了——现在过年串门,都是直接拎一大箱车厘子!

 



“贵”,往往是人们提及车厘子的第一印象。在南京石门坎一家水果店,记者看到,5斤礼盒装的车厘子标价368元。之前,网络上有篇爆文称,月薪1万元,仍难以实现“车厘子自由”。所谓“车厘子自由”,指可以自由自在地买车厘子吃,不用顾忌价格和数量。然而,就在今年春节,车厘子不仅大举进入一二线城市家庭,三四线城市家庭的果盘里也随处可见。商家出示的春节销售大数据显示,车厘子的表现最为抢眼:在每日优鲜和苏宁生鲜平台上,车厘子销量同比分别增长3200%1268.6%,妥妥占据各品类商品的“C”位。

 

苏宁易购平台春节期间卖出100万斤智利车厘子,在苏宁易购总裁侯恩龙看来,这要归功于平台的供应链建设,“我们从智利、澳大利亚、新西兰原产地直采,去除多重中间因素,降低了成本。前几年车厘子的销量成倍增长,今年更是几倍甚至几十倍地增长,特别是在中国低线市场,销量出现井喷趋势。”市场需求倒逼供应链不断优化,苏宁已在全国建成45座冷链仓,覆盖全国179个城市。

 

值得深究的是,如此昂贵的水果,并没有按低线城市消费升级总要比一二线城市滞后的固有路径,而是迅速下沉到三四线市场,与一二线城市的购买趋势同步爆发,这让很多生鲜平台的掌门人连呼没想到。业内人士认为,去年下半年火起来的社区团购零售新模式,是造成这一现象的主要原因。

 



“加入社区的团购群后,团长每天都会发布商品团购的信息。有新鲜的车厘子到货,团长就会在群内上传‘开箱视频、试吃视频、产地视频资料’等信息,而且价格比水果店便宜,所以年前我一下子买了两箱车厘子。”消费者李永美说。社区团购平台“你我您”相关人士透露,智利大个头车厘子,在社区团购平台的价格普遍比同城水果店低30%左右。而在苏宁易购,依靠4000多家小店覆盖的微信社群,以及店长店员的朋友圈扩散,车厘子售卖成功实现提前预定团购、批量统一发货。

 



当前,零售企业的数字化变革是一项系统化的工程。但是团长可以结合目前的有关数字化工具,积极尝试用技术、数字化驱动门店发展、业绩提升的新营销能力。在未来,门店管理将会逐步走向数字化。团长要转变观念,由传统思维、传统观念、传统手段逐步走向数字化思维、数字化手段管好门店。


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时间 2019/02/220

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