新零售背景下，便利店行业凭借着营业时间长、空间距离近、精选SKU、资产模式较轻等优点，在零售业态中占据着重要的位置。

作为福建便利店代表企业，福建百年万嘉超市管理有限公司，本着“立足福州、扎根福建、辐射全国”的发展目标，自2000年开出第一家万嘉生鲜超市，历经20年的发展，万嘉便利品牌在福州已经家喻户晓，近几年百年万嘉通过资源整合等方式，发展非常迅速，目前拥有近1000家万嘉便利直营店。

疫中坚毅渡难关，疫后积极求发展

万嘉便利加强了与美团、饿了么等外卖平台的合作，临时上线企业店铺小程序，店长开微信群，为宅在家中的人提供了无接触配送服务。

谈到零售业，不得不提疫情中的采取的举措及产生的影响。为了保障疫情期间人民生活的正常运转，2020年2月，国家发展改革委、商务部号召全行业共同发起“保障供应，稳定物价，持续开业”倡议，万嘉便利积极响应号召，及时开门营业，营运部门紧急联系各区域主管、人事部门，确认春节能够正常上班的人数，又重新复盘原本的营业调整表，尽量保证更多数量的门店能够营业。

与此同时，万嘉便利重点保障米、面、油、蔬菜、肉、蛋、奶、方便面等生活必需品供应，引导消费者适度购买，无需囤货，严格遵守国家及各地方防疫期间价格管理的相关规定，加强连锁门店价格行为统一管理。

在企业自救方面，疫情期间，万嘉便利领导层及时组织开会，调整关闭业绩不好的店，及时止损，因为当时不知道疫情什么时候结束，把闭店后的人员调配到有些还在老家没出来上班的岗位上，刚好弥补空缺，保障门店正常运转。同时，找房东申请降租金或免递增，一起渡过难关。

临时上线小程序的同时，万嘉便利加强了与美团、饿了么等外卖平台的合作，为宅在家中的人提供了无接触配送服务。此外，门店店长开微信群，为顾客送货上门，期间遇到有些小区不让进，万嘉便利领导层积极向政府主管部门申请绿色通行证，确保配送畅通。

无接触配送服务便利了客户，降低了出门的风险性，为疫情防控增加了一道“无接触交易”的防护墙，更加彰显了万嘉便利的社会责任感，全力以赴、共克时艰，让消费者暖心。

2020年5月后，万嘉便利门店经营基本恢复常态，并且迎来了一波开店小高潮。主要由于很多店铺在疫情中没挺过去，诸如餐饮类的门店关闭很多，以前万嘉便利拿不到的点位如今释放出来，优质店铺资源增多。

另一方面，从消费层面来看，疫情的特殊环境下，消费者在经过3至4个月的送货上门、无接触配送的居家生活后，对便利店带来的生活便利产生更加深刻的烙印。

经过多举措、全方位的应对策略，万嘉便利取得了傲人的成绩，2021年第一季度销售业绩相比2019年同期取得两位数的增幅。

做大竞争优势，构建竞争壁垒

都说便利店是“捡钢镚”的行业，做的是1公里半径的小圈子生意，利润微薄，但运营标准却异常繁杂，在如今拥有979家万嘉便利店中，盈利门店数能超过90%。

1、严苛的点位选择标准

纵观万嘉便利在福州市场的点位布局，除了居民社区外，聚焦细分市场也是另一种构建竞争壁垒的方式，如学校、医院、加油站、地铁站等。

万嘉便利在选择点位时有一套极其严苛的标准和谨慎的考察流程。公司董事长亲自培养市场拓展人员，市场拓展人员为了考察一个点位长时间在不同时间段进行蹲点，董事长甚至会亲自考察。

此外，万嘉便利在进行每家门店的选址拓展决策时，都会有严格的财务指标要求，如果门店开业后营收指标、成长指标达不到公司的要求，公司会快速对门店进行汰换。万嘉人一直坚信单店能否盈利决定了企业商业模式是否可行，也正是这种“不赚钱就关掉”的策略，让万嘉门店保证了较高的盈利比率，因此万嘉便利的拓展越来越快，规模也越来越大。

2、切实考虑供应商的利益

万嘉便利目前80%的产品由统仓总配，部分低温和面包类产品由供应商直送。当超过三分之二保质期的时候，产品就会被及时送回至总部，留更多时间给供应商消化这些产品，全面考虑到供应商的利益，共同缔造双赢局面。

此外，万嘉便利所有的产品都是平进平出，不加价，所有品牌商给予的优惠政策都直接给到门店，这样万嘉便利的品牌和信任度直线上升，在供应商中的口碑也越来越好。

“我们跟可口可乐签订战略合作，从商品和陈列上进行重视和配合，去年可口可乐产品在万嘉便利的销量在福建省便利店排第一”，万嘉便利副总陈美琳介绍到。

3、引进最新wms物流系统，开启智慧物流新生态！

自2017年起，万嘉便利进入飞速发展的阶段，并且成立了16000平方米的现代化物流配送中心，为门店进行自有物流配送。

随着公司的发展壮大和日益增多的门店数量，为了更加高效的分拣货品和配送运输，万嘉便利引进连锁便利店管理系统。真正的产品化、精细化仓储管理系统，详尽的业务规则，涵盖仓库作业全过程，从容高效处理复杂作业流程，全面提升配送效率，进出货口多达20个，配送能力可支持2000多家门店，全面满足了万嘉便利的日常配送需求。

建立利益共享机制，造福员工

万嘉便利目前拥有员工3000人左右，店长及以上级别员工离职率很低，公司总部甚至创造了6年来零离职率的奇迹，俨然成为业界神话。

对于新入职员工，公司会进行系统的培训，给新加入的嘉人一个更快融入团体的机会，增进感情，凝聚力量，激发集体荣誉感，打造一支同心共魂、专业技能过硬的团队。

公司董事长杨场宝从创业之初就始终谨记，将造福员工、回报社会视为己任，他认为员工始终才是企业的核心，保障员工的利益，公司赢利始终会与员工共分享。

因此公司每年给员工提供2次入股的机会，将持有的各自门店20%的股份分给店长和骨干员工，坚持每个月月底分红，一次不落，建立一个很好的利益共享机制，这样门店店长和每一个核心骨干都被牢牢地绑定在一起，粘性强，归属感强，每个员工发自内心为实现盈利而努力，很多员工把万嘉便利当做人生职业生涯最后一站，决心做到退休。

双品牌运作，加速市场拓展

所有“便利客”门头上的显眼位置均体现“万嘉便利店旗下品牌”，双品牌运营即是万嘉便利在迈出加速市场拓展的重要步伐。

去年7月，万嘉旗下全新便利店品牌“便利客（Buylike）”——全国首家新型门店在福州东二环泰禾广场开业。公司采用全新的运营团队，带着全新的经营理念，打破传统便利行业的运营策略，多元化的商品结构，给便利客带来了一个彻头彻尾的大改变。

便利客定位年轻时尚网红，消费画像是白领、打工人、年轻人等标签，多开在单身公寓、商业体区域。针对门店背后的不同画像，精选高毛利新品，目前便利客有15家门店，跟万嘉便利店30%的产品不重叠。便利客抓住90后、00后消费群体对价格不敏感，不会因为促销而疯狂抢购，更加追求精致产品这类特点，精选商品，满足年轻群体追求小而美的消费需求，聚焦爆品，提升顾客忠诚度。

伴随着便利店开店速度不断加快，行业竞争日渐激烈，跨区域扩张也就成了便利店企业不得不面对的问题。双品牌运营即是万嘉便利在迈出加速市场拓展的重要步伐，我们可以看到所有便利客门头上都在显眼的位置上体现“万嘉便利店旗下品牌”，通过主品牌万嘉便利打造竞争壁垒，深耕福州市场，再通过副牌品牌便利客拓展市场，从厦漳泉闽南区域延伸至广东市场，再锁定龙岩等闽西市场。

调整品类结构，布局自有品牌

根据不同商圈配备不同商品，逐渐提高鲜食的占比，不断优化商品结构，研究消费需求转变，迎合消费升级趋势。

经过疫情的洗礼，消费者对到家服务的依赖开始加深，无论是购物品类还是消费态度在疫情中都产生了一定的变化。陈美琳副总介绍到，今年会进行采购改革，将采购人员进行分类，优化商品管理机制，未来会更加注重门店收益，疫情过后，沉下心来思考如何提升坪效。根据不同商圈配备不同商品，同时逐渐提高鲜食的占比，不断优化商品结构，研究消费需求转变，迎合消费升级趋势。

自有品牌方面，万嘉便利将切入面包领域，定位为：良好的口感、合理的价格、极致的性价比，因为面包可塑性很强，早餐、下午茶、夜宵都有需求，是吸引客流的一大利器，同时也是提高整体毛利的一大利器。

结语

在消费升级与新零售的双轮驱动下，我国的便利店行业正如火如荼地发展着，中国零售业的变革继续深入，便利店行业不断被注入新概念、新技术。

“便利”二字是便利店的精髓所在，核心在于如何让消费者随时随地触手可及。万嘉便利通过资源整合等方式，发展非常迅速，2014年新增门店20家，2015年新增门店60家，2016年新增门店106家，2017年新门店185家，2018年新增门店255家，2019年新增门店187家，2020年新增门店147家，平均以每个月新开15-20家门店的速度增长。

20年精心耕耘，万嘉便利敢于尝试，紧跟时代步伐，及时抓住机遇，足迹遍布五区八县，成为福建便利店龙头。

关注易得公众号，了解新零售更多快讯知识！